Kurczak zapiekany ze szparagami i sosem serowym

Czas przygotowania 30 minut

Czas gotowania 35 minut

Liczba porcji 4

Poziom trudności Średnie

Składniki

400 - 500 g filetów z piersi kurczaka (2 sztuki)

2 cienkie plasterki boczku

Marynata

2 ząbki czosnku

1/2 łyżeczki papryki w proszku

1 łyżka oliwy

1 łyżeczka soku z cytryny

Filety z piersi kurczaka doprawić solą i pieprzem, wysmarować drobno startym czosnkiem, papryką w proszku, oliwą i sokiem z cytryny.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i wstawić do nagrzanego do 190 stopni C piekarnika. Piec bez przykrycia przez 35 minut.

Sos serowy i szparagi

Szparagi umyć, odłamać twarde, jasne i łykowate końce (same złamią się w odpowiednim miejscu). Zielone łodyżki wrzucić na wrzątek i gotować przez 2 - 3 minuty, odcedzić. Łodyżki pokroić na plasterki a główki zachować w całości.
W rondelku z grubym dnem, na maśle delikatnie podsmażyć czosnek, dodać pokrojony w kosteczkę boczek i lekko go podsmażyć, następnie zdjąć na talerz.
Do tego samego rondelka wlać śmietakę i dodać pokrojony w kostkę ser gorgonzola. Doprawić solą, pieprzem i na małym ogniu roztopić co chwilę mieszając. Odstawić z ognia.

Pieczenie

Na upieczonego kurczaka wyłożyć szparagi i polać sosem serowym. Posypać zrumienionym boczkiem i ponownie wstawić do piekarnika na 5 minut. Posypać posiekanym koperkiem (dla chętnych).

ziemniaki puree / ziemniaczki francuskie pieczone / ziemniaki odsmażane / makaron / bagietka